Kanadai kutatók sikeresen feltérképezték azt a folyamatot, amely a szervezet agresszív gluténreakcióját okozza.
A Pécsi Tudományegyetem belgyógyászati kutatócsoportja azt vizsgálja, nagyobb-e a gluténérzékenyek esetében a szív- és érrendszeri, valamint a különböző anyagcsere betegségek kockázata.
Összefüggést mutattak ki a vérben felhalmozódott mérgező anyagok, például a rovarirtószerekben, tapadásmentes edényekben és égésgátlókban lévő kemikáliák és a lisztérzékenység (cöliákia) fokozott kockázata között fiataloknál.